Conseil Départemental du Val de Marne
Cuisinier (F/H) - Antoine Watteau à Nogent-sur-Marne
Conseil Départemental du Val de Marne, Germantown, Ohio, United States
Cuisinier (F/H) - Antoine Watteau à Nogent-sur-Marne
Localisation (ville) : Nogent-sur-Marne La Direction de l’Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens financiers, humains, techniques et informatiques nécessaires au bon fonctionnement des collèges (108) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous. Présentation générale des missions
Vos missions consisteront à : Elaborer les plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène et des recommandations nutritionnelles existantes (HACCP et GEMR/CN…), Evaluer la qualité des produits de base, Assurer les finitions (goût, qualité, présentation) des préparations culinaires, Participer à l’élaboration des fiches techniques et des nouvelles recettes, Assurer les petites et grosses plonges et nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel selon le plan de nettoyage et de désinfection, Réceptionner les livraisons selon les nécessités du service et signaler les besoins de réapprovisionnement, les produits périmés etc. Offrez une expérience culinaire de qualité aux jeunes tout en respectant des normes strictes d’hygiène. Expérience requise
Passionné par la cuisine, vous disposez d’un CAP-BEP Cuisine avec une formation en HACCP Vous disposez d’une expérience en cuisine et idéalement en cuisine collective Vos compétences professionnelles comprennent de bonnes connaissances des règles de l’art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité. Informations pratiques
Rémunération : minimum 1861 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial). Salaire déterminé en fonction du nombre d’années d’expérience Temps de travail: 40h00/semaine 25 jours de congés annuels + 31 jours non travaillés (en lien avec le calendrier scolaire) Restauration sur place Pass Navigo remboursé à 75% Participation à la mutuelle et à la prévoyance Le Département s’engage pour l’égalité des chances en matière d’accès à l’emploi. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap, avec la possibilité d’un aménagement de poste adapté à leur situation.
#J-18808-Ljbffr
Localisation (ville) : Nogent-sur-Marne La Direction de l’Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens financiers, humains, techniques et informatiques nécessaires au bon fonctionnement des collèges (108) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous. Présentation générale des missions
Vos missions consisteront à : Elaborer les plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène et des recommandations nutritionnelles existantes (HACCP et GEMR/CN…), Evaluer la qualité des produits de base, Assurer les finitions (goût, qualité, présentation) des préparations culinaires, Participer à l’élaboration des fiches techniques et des nouvelles recettes, Assurer les petites et grosses plonges et nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel selon le plan de nettoyage et de désinfection, Réceptionner les livraisons selon les nécessités du service et signaler les besoins de réapprovisionnement, les produits périmés etc. Offrez une expérience culinaire de qualité aux jeunes tout en respectant des normes strictes d’hygiène. Expérience requise
Passionné par la cuisine, vous disposez d’un CAP-BEP Cuisine avec une formation en HACCP Vous disposez d’une expérience en cuisine et idéalement en cuisine collective Vos compétences professionnelles comprennent de bonnes connaissances des règles de l’art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité. Informations pratiques
Rémunération : minimum 1861 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial). Salaire déterminé en fonction du nombre d’années d’expérience Temps de travail: 40h00/semaine 25 jours de congés annuels + 31 jours non travaillés (en lien avec le calendrier scolaire) Restauration sur place Pass Navigo remboursé à 75% Participation à la mutuelle et à la prévoyance Le Département s’engage pour l’égalité des chances en matière d’accès à l’emploi. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap, avec la possibilité d’un aménagement de poste adapté à leur situation.
#J-18808-Ljbffr