Ernaehrung-studieren
Beruf Ernährungsberater*in
Von vielen Menschen wird nach wie vor unterschätzt,
wie sehr die Ernährung unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit beeinflusst . Aber immerhin rückt das Thema zunehmend in das Rampenlicht der (Sozialen) Medien und wird somit zum Dauerthema: sei es auf Familienfeiern, bei denen nun auch eine vegane, industriezuckerfreie Torte den Kuchentisch schmückt, oder das Mittagsessen im Büro, das im Zuge des „Meal Prep“ für die gesamte Woche vorgekocht wird und das spontane Hungerstillen im Schnellimbiss um die Ecke minimieren soll.
Insbesondere über Instagram flackern täglich zahlreiche Bilder von ausgeklügelten Mahlzeiten über die Smartphone-Bildschirme. Dabei den Überblick zu behalten, was wirklich gesundheitsfördernd ist und auch zum jeweiligen Lebensstil passt, ist gar nicht so leicht. Wer wirklich gesund leben will, der sollte Wert auf eine kompetente und qualifizierte Beratung legen. Auch wenn Krankheiten ins Spiel kommen, kann eine gezielte Behandlung über die Ernährung häufig eine hilfreiche Stellschraube sein, an der gedreht werden kann, um wieder zur alten Kraft zurückzufinden oder immerhin die Krankheitssymptome zu lindern.
Ernährungsberater*innen sind demnach gefragt, ganz gleich, ob jemand freiwillig eine Optimierung seiner Ernährung anstrebt oder durch bestimmte Umstände in die Situation gezwungen wird. Letzteres kann zum Beispiel der Fall sein bei:
Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes
oder zu
hohen Cholesterinwerten . Aber auch Themen wie
Magersucht, Stress
oder
Allergien
und
Unverträglichkeiten
dürften häufiger in den Akten der Ernährungsberater auftauchen.
Berufsbegleitendes Präsenzstudium Fernstudium Vollzeit
Ernährungsmanagement Ernährungstherapie Ernährungswissenschaften
Wir konnten zu deiner Suchanfrage leider keinen direkten Treffer finden.
Versuche es doch einmal mit folgenden Tipps:
Verwende ein allgemeineres Suchwort, um mehr Treffer zu erhalten.
Verwende anstelle eines spezifischen Suchworts unsere Filter und lass dir beispielsweise alle Bachelor-Studiengänge anzeigen.
Studiere wie, wann und wo du willst. Im IU Fernstudium lernst du 100% selbstbestimmt - auf Deinem Online-Campus, mit multimedialen Tools und Deiner eigenen Lern-KI.
Was sind die Aufgaben eines*einer Ernährungsberater*in? Zu den elementaren Aufgaben zählt es, intensive Gespräche mit den Kunden und Kundinnen zu führen, auf dieser Basis ein individuelles Ernährungskonzept zu erstellen, dieses an die Klienten zu kommunizieren, sie bei der Umsetzung zu betreuen sowie die Resultate der Ernährungsumstellung zu messen. Im Groben können sich die Aufgaben in diese Schritte gliedern:
Erster Schritt: IST-Analyse
Zweiter Schritt: SOLL-Analyse
Dritter Schritt: Ernährungsplan
Vierter Schritt: Ergebniskontrolle, Anpassungen + fortlaufende Kontrolle
Erster Schritt: IST-Analyse
Wie ist der körperliche Ausgangszustand?
Bei welchem Wert liegt der Body-Mass-Index (BMI)?
Besteht ein Nährstoffmangel?
Wie hoch ist der Körperfettanteil?
Gibt es Allergien oder Unverträglichkeiten?
Wie sind die bisherigen Essgewohnheiten?
Zweiter Schritt: SOLL-Analyse
Was ist das Ziel des Beratungssuchenden?
Wie sollte der optimale Zielwert BMI, Körperfettanteil, Cholesterinwerte etc. sein?
Wo liegt das gesunde Wohlfühlgewicht?
Welche Maßnahmen sind notwendig, um die Zielwerte zu erreichen?
Dritter Schritt: Ernährungsplan
Welche Lebensmittel sollen konsumiert werden?
Welche Nahrungsmittel sollen eher gemieden werden?
Wie viele Mahlzeiten am Tag sind am besten?
Zu welcher Uhrzeit sind die Mahlzeiten optimal?
Vierter Schritt: Ergebniskontrolle, Anpassungen + fortlaufende Kontrolle
Wurden die gesteckten Ziele erreicht?
Welche Anpassungen sind beim Ernährungsplan notwendig?
Sind die Lebensmittel gut bekömmlich?
Ist der Allgemeinzustand des Klienten gut?
In der Realität können die konkreten Aufgaben eines Ernährungsberaters natürlich auch stark von unserer groben Skizze abweichen. Wie so vieles, hängt auch das Aufgabenspektrum von zahlreichen Faktoren ab.
Weitere Aufgaben Neben der Eins-zu-eins-Beratung stehen bei einem*einer Ernährungsberater*in auch Aufgaben wie
Vorträge
auf Informationsveranstaltungen, Gruppenberatungen und die Leitung von
Ernährungsworkshops
auf dem Plan.
Wie kann ich Ernährungsberater*in werden? So gesehen, kann sich jeder Ernährungsberater*in nennen, wer gerade Lust und Laune dazu hat. Der
Begriff ist in Deutschland bisher leider nicht geschützt
und somit darf theoretisch jeder Hinz und Kunz Diättherapien empfehlen und Leistungen im Bereich der Ernährungsberatung anbieten. Jedoch stellt sich dann zum einen die moralische Frage: Kann ich es verantworten, Menschen eine bestimmte Ernährung zu empfehlen, die für ihren individuellen Fall vielleicht nicht gesund, hilfreich oder im schlimmsten Fall sogar schädlich für sie ist, weil mir schlicht das fundierte und breitaufgestellte Wissen in diesem Bereich fehlt? Zum anderen wird die Ernährungsberatung mit solchen Startbedingungen wohl kaum kompetent wirken und somit mit nur schwachen Erfolgsaussichten ausgestattet sein.
Im Ernährungswissenschaften Studium spielen das Duo aus Ernährung und Gesundheit die Hauptfiguren. Es wird dir nähergebracht, wie der Körper auf die Nahrungsaufnahme reagiert, du ergründest den Zusammenhang von bestimmten Krankheitsbildern und der Ernährung, du lernst, welche chemischen Bestandteile Lebensmittel haben und setzt dich mit Technologien der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung auseinander. Wenn sich das interessant für dich anhört, kannst du hier passende Hochschulen finden.
Das Ökotrophologie Studium liegt den Ernährungswissenschaften sehr nahe. Ein Großteil des Studiums befasst sich ebenfalls mit dem Themenfeldern der Ernährungswissenschaften. Hinzukommt jedoch noch ein abwechslungsreicher Themenmix aus anderen Disziplinen – den Naturwissenschaften, Wirtschaftswissenschaften, Sozialwissenschaften sowie den Ingenieurwissenschaften. Auch zu diesem Studium haben wir einige Hochschulen in unserer Datenbank für dich parat.
Weitere Studiengänge, mit denen du eine gute Grundlage für eine Tätigkeit als Ernährungsberater schaffen kannst, sind die
Diätetik, Gesundheitswissenschaften
und
Gesundheitspädagogik .
Wenn du nach einer sehr flexiblen Variante suchst, um dich optimal für alle Herausforderungen einer Karriere im Ernährungsbereich zu wappnen, dann könnte unser Artikel zum Ernährungsberater Fernstudium interessant für dich sein.
Masterstudium Wenn dein gewünschter akademischer Weg mit einem Bachelorabschluss gerade mal die 50 Prozent-Marke erreicht, hast du selbstverständlich die Möglichkeit, dich durch ein anschließendes Masterstudium noch umfangreicher zu qualifizieren und mit wertvollem Wissen zu bereichern. Eine gute Option wäre in diesem Fall der Master Ernährungswissenschaften. Passende Hochschulen für diese Mission findest du ebenfalls in unserer Hochschuldatenbank.
Ernährungsberater*innen Ausbildung Wenn du mehr der praktische Typ bist, kannst du dir das Wissen auch im Zuge einer Ernährungsberater Ausbildung aneignen. Wer in diesem Fall eine staatlich geregelte Ausbildung vermutet, der irrt. Es handelt sich vielmehr um eine Weiterbildung, deren Inhalte die verschiedenen Bildungseinrichtungen frei festlegen und an dich weitergeben können. Das hört sich zunächst nicht sehr seriös an, aber wenn du auf eine entsprechende Zertifizierung achtest, dann kannst du dich im Zuge einer Ernährungsberater*innen Ausbildung sinnvoll und wertvoll weiterbilden.
Zukunftstipp: Zertifizierung für Abrechnung mit Krankenkassen notwendig Wenn du später als Ernährungsberater*in arbeitest und deine Leistungen mit einer Krankenkasse abrechnen möchtest, dann solltest du auf eine bestimmte Zertifizierung Wert legen – z. B. einen Abschluss als „ Ernährungsberater/in VDOE “. Dabei handelt es sich um ein Zertifikat vom
BerufsVerband für Oecotrophologie e.V.
Das Zertifikat weist nach, dass der Prüfungsteilnehmer seine besonderen Fachkenntnisse in den Bereichen Ernährungsberatung und -therapie unter Beweis gestellt hat und sich fortlaufend Weiterbildungen unterzieht. Haken an der Sache: Das Zertifikat „Ernährungsberater VDOE“ sowie alle weiteren Zertifikate, die dich für eine Abrechnung mit der Krankenkasse qualifizieren, sind nur für Hochschulabsolventen mit einem Bachelor, Master oder Diplom in Ernährungswissenschaften oder Ökotrophologie, Personen mit Fachschulabschluss als Diätassistent/in sowie für Ärzte und Ärztinnen zugänglich.
Zertifikat Ernährungsberater/DGE
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
Fortbildungszertifikat des Verbandes der Diätassistenten
- Deutscher Bundesverband e.V.
Qualifizierte/r Diät- und Ernährungsberater/in VFED
vom Verband für Ernährung Diätetik e.V.
QUETHEB-Registrierung
als Qualifikationsnachweis zur Ausübung der Ernährungstherapie und Ernährungsberatung
Ausbildung Diätassistent*in Wenn du lieber eine bundesweit einheitlich geregelte Ausbildung angehen willst, hast du auch diese Option. Die
Ausbildung zum Diätassistenten bzw. zur Diätassistentin
eröffnet dir ebenfalls den Zugang zum Ernährungsberater-Beruf. Die Ausbildung hat einen Umfang von drei Jahren und schließt mit einer staatlichen Abschlussprüfung ab.
Aus diesem Holz sind Ernährungsberater*innen geschnitzt Das A und O, um ein renommierter Ernährungsberater*in zu werden, ist natürlich das geballte
fachspezifische Wissen
basierend auf einem Studium oder einer zertifizierten Weiterbildung. Aber auch darüber hinaus gibt es einige
Charakterzüge und Fähigkeiten , die du bestenfalls mitbringen solltest, um dich erfolgreich auf dem Gesundheits- und Ernährungsmarkt zu behaupten. Dazu zählen unter anderem:
Analytisches Denkvermögen
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten
Verantwortungsbewusstsein
Vorbildfunktion
Beratungskompetenz
Zusammengefasst kann man also sagen: Du solltest dich auf die individuellen Fälle der Beratungssuchenden einlassen sowie eine
gute Kommunikationsebene
finden können, die Klienten und Klientinnen kompetent beraten sowie im weiteren Verlauf ebenso fachkundig betreuen.
Welche beruflichen Möglichkeiten hat ein*eine Ernährungsberater*in? Ganz grundlegend stellt sich hier die Frage: Solokünstler oder Teamplayer? Denn du hast einerseits die Option, dich als Ernährungsberater
selbstständig
zu machen und somit unabhängig zu arbeiten. Andererseits locken auch einige
Angestelltenverhältnisse , bei denen du vom Gruppengefühl und dem kollegialen Austausch profitieren kannst. Einen festen Arbeitsplatz kannst du beispielsweise in diesen Bereichen für dich beanspruchen:
größeren Beratungsvereinen
Heimeinrichtungen
Lebensmittelindustrie
Sonstige Gesundheitseinrichtungen
Eine Zertifizierung als Ernährungsberater*in kann auch eine Zusatzqualifikation sein, beispielsweise für Ärzte oder Mitarbeiter einer Arztpraxis, die eine Ernährungsberatung als
IGeL-Leistung*
anbieten, sowie Pädagogen*Pädagoginnen, Mitarbeiter*innen von Wellnesseinrichtungen, Trainer*innen und Fitnessberater*innen, die mit einer zusätzlichen Qualifikation ein breiteres Angebot offerieren wollen.
*Individuelle Gesundheitsleistungen, die von den Patienten selbst bezahlt werden müssen, weil diese nicht von den Leistungen der gesetzlichen Krankenkassen gedeckt werden.
Spezialisierungen Natürlich gibt es im Bereich der Ernährungsberatung auch Spezialgebiete, auf die du dich fokussieren und dich so als Experte/Expertin in diesem Bereich aufstellen kannst. Denkbar ist unter anderem die Fokussierung auf einen bestimmten Personenkreis, ausgewählte Ernährungsweisen oder die Behandlung bestimmter Krankheiten.
Fokussierung auf einen Personenkreis
Schwangere und junge Mütter
Kinder und Jugendliche
(Leistungs-)Sportler
Senioren und Seniorinnen
Fokussierung auf eine Ernährungsweise
Vegetarische Ernährung
Vegane Ernährung
Paleo Ernährung
Fokussierung auf die Behandlung einer bestimmten Krankheit
Gicht
Magersucht
Wie viel Geld landet im Geldbeutel? Passion und brennendes Interesse für ein berufliches Feld sind schon mal sehr gut, aber sich selbst davon – Vorsicht Wortspiel – ernähren zu können, ist ebenfalls kein unerheblicher Faktor bei der Berufswahl. Genau passende Aussagen zu den Gehaltsaussichten zu fällen, ist jedoch etwas kompliziert. Wie viel du verdienen kannst, hängt von diversen Einflüssen ab. Diese können sein:
Art der Arbeit
– Selbstständigkeit vs. Angestelltenverhältnis
Ort
– Gehälter variieren auch von Standort zu Standort
Größe des Unternehmens/Vereins
Vorerfahrung
– Praktika, Nebenjobs, ehrenamtliche Tätigkeiten
Tätigkeits-/Verantwortungsbereich
Präsentationsfähigkeit & Verhandlungsgeschick
Natürlich können auch an dieser Stelle noch weitere Faktoren mit hineinspielen. Du merkst also: Es ist eine sehr individuelle Situation.
Um dir aber dennoch eine ungefähre Vorstellung von dem Gehaltspotenzial zu liefern, haben wir dir für die jeweiligen Bundesländer Durchschnittswerte recherchiert. Sicherlich wirst du auch auf Gehaltsvorschläge stoßen, die über diesen Werten oder darunter liegen.
Gehalt Ernährungsberater*in nach Bundesländern: Bundesland
Bruttogehalt/Monat
Baden-Württemberg 2.808€
Brandenburg 2.535 €
Hessen 2.893 €
Mecklenburg-Vorpommern 2.402 €
Niedersachsen 3.256 €
Nordrhein-Westfalen 3.382 €
Rheinland-Pfalz 3.241 €
Sachsen 2.451 €
Sachsen-Anhalt 2.515€
Schleswig-Holstein 2.566€
Thüringen 2.541€
Quelle: gehaltsvergleich.com, Stand: 02/2025
Hat der Beruf eine Zukunft? Dick unterstrichenes: Ja! Und das hat viele Gründe. Zunächst wollen wir in diesem Kontext gerne den Begriff
Demografischer Wandel
in den Ring werfen. Denn unsere Gesellschaftsstrukturen verändern sich zunehmend – insbesondere hinsichtlich des Alters. Das wiederum bedeutet: Mehr Menschen in höherem Alter und somit ein wesentlich höheres Potenzial für Krankheiten. Präventive oder behandelnde Maßnahmen zur Vorbeugung oder Eindämmung von Krankheiten über eine bewusste und gezielt auf die jeweilige Krankheitssymptomatik ausgelegte Ernährungsweise werden demnach noch gefragter sein als bisher.
Darüber hinaus gibt es immer mehr Menschen, die ihre bisherige Ernährungsweise in Frage stellen und einen
gesünderen Lebensstil
verfolgen wollen. Auch diese Personengruppe nimmt immer öfter professionelle Auskünfte eines Ernährungsberaters in Anspruch.
Weiterer Grund:
Stress . Dieser lauert in unserer heutigen Gesellschaft fast überall und kann zu einer sehr ungesunden Ernährung und zu Stresssymptomen führen. Bewusster und gesündere Lebensmittel auszuwählen kann da bereits ein Angriffspunkt sein, um stressresistenter zu werden.
Erwähnenswert ist jedoch in jedem Fall: die Zukunft des*der Ernährungsberater*in Berufs ist gut, jedoch schläft auch die Konkurrenz nicht. Ein Selbstläufer wird diese Karriere demnach auch nicht, vielmehr ist Engagement, Fleiß und Expertise gefragt. Wenn du das mitbringst, kann es allerdings in jedem Fall ein erfolgreicher, bereichernder und interessanter Beruf für dich sein.
Du möchtest eine Ernährungsberater Ausbildung beginnen? Nun stellt sich die Frage, mit welchen Kosten du rechnen musst. Diese Frage kann nicht pauschal beantwortet werden. Wir wollen dir aber trotzdem einen Überblick über die Kosten geben.
Dein Wunschberuf umfasst Gesundheitsthemen und Beratung? Dann könnte der Beruf als Gesundheitsberater*in attraktiv sein. Wir zeigen dir die Inhalte der Ausbildung und die Voraussetzungen.
Du spielst mit dem Gedanken, den Beruf Ökotropholog*in zu ergreifen? Du möchtest aber noch mehr über die Tätigkeitsfelder, die Voraussetzungen und die Verdienstmöglichkeiten erfahren? Dann bist du hier genau richtig.
#J-18808-Ljbffr
wie sehr die Ernährung unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit beeinflusst . Aber immerhin rückt das Thema zunehmend in das Rampenlicht der (Sozialen) Medien und wird somit zum Dauerthema: sei es auf Familienfeiern, bei denen nun auch eine vegane, industriezuckerfreie Torte den Kuchentisch schmückt, oder das Mittagsessen im Büro, das im Zuge des „Meal Prep“ für die gesamte Woche vorgekocht wird und das spontane Hungerstillen im Schnellimbiss um die Ecke minimieren soll.
Insbesondere über Instagram flackern täglich zahlreiche Bilder von ausgeklügelten Mahlzeiten über die Smartphone-Bildschirme. Dabei den Überblick zu behalten, was wirklich gesundheitsfördernd ist und auch zum jeweiligen Lebensstil passt, ist gar nicht so leicht. Wer wirklich gesund leben will, der sollte Wert auf eine kompetente und qualifizierte Beratung legen. Auch wenn Krankheiten ins Spiel kommen, kann eine gezielte Behandlung über die Ernährung häufig eine hilfreiche Stellschraube sein, an der gedreht werden kann, um wieder zur alten Kraft zurückzufinden oder immerhin die Krankheitssymptome zu lindern.
Ernährungsberater*innen sind demnach gefragt, ganz gleich, ob jemand freiwillig eine Optimierung seiner Ernährung anstrebt oder durch bestimmte Umstände in die Situation gezwungen wird. Letzteres kann zum Beispiel der Fall sein bei:
Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes
oder zu
hohen Cholesterinwerten . Aber auch Themen wie
Magersucht, Stress
oder
Allergien
und
Unverträglichkeiten
dürften häufiger in den Akten der Ernährungsberater auftauchen.
Berufsbegleitendes Präsenzstudium Fernstudium Vollzeit
Ernährungsmanagement Ernährungstherapie Ernährungswissenschaften
Wir konnten zu deiner Suchanfrage leider keinen direkten Treffer finden.
Versuche es doch einmal mit folgenden Tipps:
Verwende ein allgemeineres Suchwort, um mehr Treffer zu erhalten.
Verwende anstelle eines spezifischen Suchworts unsere Filter und lass dir beispielsweise alle Bachelor-Studiengänge anzeigen.
Studiere wie, wann und wo du willst. Im IU Fernstudium lernst du 100% selbstbestimmt - auf Deinem Online-Campus, mit multimedialen Tools und Deiner eigenen Lern-KI.
Was sind die Aufgaben eines*einer Ernährungsberater*in? Zu den elementaren Aufgaben zählt es, intensive Gespräche mit den Kunden und Kundinnen zu führen, auf dieser Basis ein individuelles Ernährungskonzept zu erstellen, dieses an die Klienten zu kommunizieren, sie bei der Umsetzung zu betreuen sowie die Resultate der Ernährungsumstellung zu messen. Im Groben können sich die Aufgaben in diese Schritte gliedern:
Erster Schritt: IST-Analyse
Zweiter Schritt: SOLL-Analyse
Dritter Schritt: Ernährungsplan
Vierter Schritt: Ergebniskontrolle, Anpassungen + fortlaufende Kontrolle
Erster Schritt: IST-Analyse
Wie ist der körperliche Ausgangszustand?
Bei welchem Wert liegt der Body-Mass-Index (BMI)?
Besteht ein Nährstoffmangel?
Wie hoch ist der Körperfettanteil?
Gibt es Allergien oder Unverträglichkeiten?
Wie sind die bisherigen Essgewohnheiten?
Zweiter Schritt: SOLL-Analyse
Was ist das Ziel des Beratungssuchenden?
Wie sollte der optimale Zielwert BMI, Körperfettanteil, Cholesterinwerte etc. sein?
Wo liegt das gesunde Wohlfühlgewicht?
Welche Maßnahmen sind notwendig, um die Zielwerte zu erreichen?
Dritter Schritt: Ernährungsplan
Welche Lebensmittel sollen konsumiert werden?
Welche Nahrungsmittel sollen eher gemieden werden?
Wie viele Mahlzeiten am Tag sind am besten?
Zu welcher Uhrzeit sind die Mahlzeiten optimal?
Vierter Schritt: Ergebniskontrolle, Anpassungen + fortlaufende Kontrolle
Wurden die gesteckten Ziele erreicht?
Welche Anpassungen sind beim Ernährungsplan notwendig?
Sind die Lebensmittel gut bekömmlich?
Ist der Allgemeinzustand des Klienten gut?
In der Realität können die konkreten Aufgaben eines Ernährungsberaters natürlich auch stark von unserer groben Skizze abweichen. Wie so vieles, hängt auch das Aufgabenspektrum von zahlreichen Faktoren ab.
Weitere Aufgaben Neben der Eins-zu-eins-Beratung stehen bei einem*einer Ernährungsberater*in auch Aufgaben wie
Vorträge
auf Informationsveranstaltungen, Gruppenberatungen und die Leitung von
Ernährungsworkshops
auf dem Plan.
Wie kann ich Ernährungsberater*in werden? So gesehen, kann sich jeder Ernährungsberater*in nennen, wer gerade Lust und Laune dazu hat. Der
Begriff ist in Deutschland bisher leider nicht geschützt
und somit darf theoretisch jeder Hinz und Kunz Diättherapien empfehlen und Leistungen im Bereich der Ernährungsberatung anbieten. Jedoch stellt sich dann zum einen die moralische Frage: Kann ich es verantworten, Menschen eine bestimmte Ernährung zu empfehlen, die für ihren individuellen Fall vielleicht nicht gesund, hilfreich oder im schlimmsten Fall sogar schädlich für sie ist, weil mir schlicht das fundierte und breitaufgestellte Wissen in diesem Bereich fehlt? Zum anderen wird die Ernährungsberatung mit solchen Startbedingungen wohl kaum kompetent wirken und somit mit nur schwachen Erfolgsaussichten ausgestattet sein.
Im Ernährungswissenschaften Studium spielen das Duo aus Ernährung und Gesundheit die Hauptfiguren. Es wird dir nähergebracht, wie der Körper auf die Nahrungsaufnahme reagiert, du ergründest den Zusammenhang von bestimmten Krankheitsbildern und der Ernährung, du lernst, welche chemischen Bestandteile Lebensmittel haben und setzt dich mit Technologien der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung auseinander. Wenn sich das interessant für dich anhört, kannst du hier passende Hochschulen finden.
Das Ökotrophologie Studium liegt den Ernährungswissenschaften sehr nahe. Ein Großteil des Studiums befasst sich ebenfalls mit dem Themenfeldern der Ernährungswissenschaften. Hinzukommt jedoch noch ein abwechslungsreicher Themenmix aus anderen Disziplinen – den Naturwissenschaften, Wirtschaftswissenschaften, Sozialwissenschaften sowie den Ingenieurwissenschaften. Auch zu diesem Studium haben wir einige Hochschulen in unserer Datenbank für dich parat.
Weitere Studiengänge, mit denen du eine gute Grundlage für eine Tätigkeit als Ernährungsberater schaffen kannst, sind die
Diätetik, Gesundheitswissenschaften
und
Gesundheitspädagogik .
Wenn du nach einer sehr flexiblen Variante suchst, um dich optimal für alle Herausforderungen einer Karriere im Ernährungsbereich zu wappnen, dann könnte unser Artikel zum Ernährungsberater Fernstudium interessant für dich sein.
Masterstudium Wenn dein gewünschter akademischer Weg mit einem Bachelorabschluss gerade mal die 50 Prozent-Marke erreicht, hast du selbstverständlich die Möglichkeit, dich durch ein anschließendes Masterstudium noch umfangreicher zu qualifizieren und mit wertvollem Wissen zu bereichern. Eine gute Option wäre in diesem Fall der Master Ernährungswissenschaften. Passende Hochschulen für diese Mission findest du ebenfalls in unserer Hochschuldatenbank.
Ernährungsberater*innen Ausbildung Wenn du mehr der praktische Typ bist, kannst du dir das Wissen auch im Zuge einer Ernährungsberater Ausbildung aneignen. Wer in diesem Fall eine staatlich geregelte Ausbildung vermutet, der irrt. Es handelt sich vielmehr um eine Weiterbildung, deren Inhalte die verschiedenen Bildungseinrichtungen frei festlegen und an dich weitergeben können. Das hört sich zunächst nicht sehr seriös an, aber wenn du auf eine entsprechende Zertifizierung achtest, dann kannst du dich im Zuge einer Ernährungsberater*innen Ausbildung sinnvoll und wertvoll weiterbilden.
Zukunftstipp: Zertifizierung für Abrechnung mit Krankenkassen notwendig Wenn du später als Ernährungsberater*in arbeitest und deine Leistungen mit einer Krankenkasse abrechnen möchtest, dann solltest du auf eine bestimmte Zertifizierung Wert legen – z. B. einen Abschluss als „ Ernährungsberater/in VDOE “. Dabei handelt es sich um ein Zertifikat vom
BerufsVerband für Oecotrophologie e.V.
Das Zertifikat weist nach, dass der Prüfungsteilnehmer seine besonderen Fachkenntnisse in den Bereichen Ernährungsberatung und -therapie unter Beweis gestellt hat und sich fortlaufend Weiterbildungen unterzieht. Haken an der Sache: Das Zertifikat „Ernährungsberater VDOE“ sowie alle weiteren Zertifikate, die dich für eine Abrechnung mit der Krankenkasse qualifizieren, sind nur für Hochschulabsolventen mit einem Bachelor, Master oder Diplom in Ernährungswissenschaften oder Ökotrophologie, Personen mit Fachschulabschluss als Diätassistent/in sowie für Ärzte und Ärztinnen zugänglich.
Zertifikat Ernährungsberater/DGE
der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
Fortbildungszertifikat des Verbandes der Diätassistenten
- Deutscher Bundesverband e.V.
Qualifizierte/r Diät- und Ernährungsberater/in VFED
vom Verband für Ernährung Diätetik e.V.
QUETHEB-Registrierung
als Qualifikationsnachweis zur Ausübung der Ernährungstherapie und Ernährungsberatung
Ausbildung Diätassistent*in Wenn du lieber eine bundesweit einheitlich geregelte Ausbildung angehen willst, hast du auch diese Option. Die
Ausbildung zum Diätassistenten bzw. zur Diätassistentin
eröffnet dir ebenfalls den Zugang zum Ernährungsberater-Beruf. Die Ausbildung hat einen Umfang von drei Jahren und schließt mit einer staatlichen Abschlussprüfung ab.
Aus diesem Holz sind Ernährungsberater*innen geschnitzt Das A und O, um ein renommierter Ernährungsberater*in zu werden, ist natürlich das geballte
fachspezifische Wissen
basierend auf einem Studium oder einer zertifizierten Weiterbildung. Aber auch darüber hinaus gibt es einige
Charakterzüge und Fähigkeiten , die du bestenfalls mitbringen solltest, um dich erfolgreich auf dem Gesundheits- und Ernährungsmarkt zu behaupten. Dazu zählen unter anderem:
Analytisches Denkvermögen
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten
Verantwortungsbewusstsein
Vorbildfunktion
Beratungskompetenz
Zusammengefasst kann man also sagen: Du solltest dich auf die individuellen Fälle der Beratungssuchenden einlassen sowie eine
gute Kommunikationsebene
finden können, die Klienten und Klientinnen kompetent beraten sowie im weiteren Verlauf ebenso fachkundig betreuen.
Welche beruflichen Möglichkeiten hat ein*eine Ernährungsberater*in? Ganz grundlegend stellt sich hier die Frage: Solokünstler oder Teamplayer? Denn du hast einerseits die Option, dich als Ernährungsberater
selbstständig
zu machen und somit unabhängig zu arbeiten. Andererseits locken auch einige
Angestelltenverhältnisse , bei denen du vom Gruppengefühl und dem kollegialen Austausch profitieren kannst. Einen festen Arbeitsplatz kannst du beispielsweise in diesen Bereichen für dich beanspruchen:
größeren Beratungsvereinen
Heimeinrichtungen
Lebensmittelindustrie
Sonstige Gesundheitseinrichtungen
Eine Zertifizierung als Ernährungsberater*in kann auch eine Zusatzqualifikation sein, beispielsweise für Ärzte oder Mitarbeiter einer Arztpraxis, die eine Ernährungsberatung als
IGeL-Leistung*
anbieten, sowie Pädagogen*Pädagoginnen, Mitarbeiter*innen von Wellnesseinrichtungen, Trainer*innen und Fitnessberater*innen, die mit einer zusätzlichen Qualifikation ein breiteres Angebot offerieren wollen.
*Individuelle Gesundheitsleistungen, die von den Patienten selbst bezahlt werden müssen, weil diese nicht von den Leistungen der gesetzlichen Krankenkassen gedeckt werden.
Spezialisierungen Natürlich gibt es im Bereich der Ernährungsberatung auch Spezialgebiete, auf die du dich fokussieren und dich so als Experte/Expertin in diesem Bereich aufstellen kannst. Denkbar ist unter anderem die Fokussierung auf einen bestimmten Personenkreis, ausgewählte Ernährungsweisen oder die Behandlung bestimmter Krankheiten.
Fokussierung auf einen Personenkreis
Schwangere und junge Mütter
Kinder und Jugendliche
(Leistungs-)Sportler
Senioren und Seniorinnen
Fokussierung auf eine Ernährungsweise
Vegetarische Ernährung
Vegane Ernährung
Paleo Ernährung
Fokussierung auf die Behandlung einer bestimmten Krankheit
Gicht
Magersucht
Wie viel Geld landet im Geldbeutel? Passion und brennendes Interesse für ein berufliches Feld sind schon mal sehr gut, aber sich selbst davon – Vorsicht Wortspiel – ernähren zu können, ist ebenfalls kein unerheblicher Faktor bei der Berufswahl. Genau passende Aussagen zu den Gehaltsaussichten zu fällen, ist jedoch etwas kompliziert. Wie viel du verdienen kannst, hängt von diversen Einflüssen ab. Diese können sein:
Art der Arbeit
– Selbstständigkeit vs. Angestelltenverhältnis
Ort
– Gehälter variieren auch von Standort zu Standort
Größe des Unternehmens/Vereins
Vorerfahrung
– Praktika, Nebenjobs, ehrenamtliche Tätigkeiten
Tätigkeits-/Verantwortungsbereich
Präsentationsfähigkeit & Verhandlungsgeschick
Natürlich können auch an dieser Stelle noch weitere Faktoren mit hineinspielen. Du merkst also: Es ist eine sehr individuelle Situation.
Um dir aber dennoch eine ungefähre Vorstellung von dem Gehaltspotenzial zu liefern, haben wir dir für die jeweiligen Bundesländer Durchschnittswerte recherchiert. Sicherlich wirst du auch auf Gehaltsvorschläge stoßen, die über diesen Werten oder darunter liegen.
Gehalt Ernährungsberater*in nach Bundesländern: Bundesland
Bruttogehalt/Monat
Baden-Württemberg 2.808€
Brandenburg 2.535 €
Hessen 2.893 €
Mecklenburg-Vorpommern 2.402 €
Niedersachsen 3.256 €
Nordrhein-Westfalen 3.382 €
Rheinland-Pfalz 3.241 €
Sachsen 2.451 €
Sachsen-Anhalt 2.515€
Schleswig-Holstein 2.566€
Thüringen 2.541€
Quelle: gehaltsvergleich.com, Stand: 02/2025
Hat der Beruf eine Zukunft? Dick unterstrichenes: Ja! Und das hat viele Gründe. Zunächst wollen wir in diesem Kontext gerne den Begriff
Demografischer Wandel
in den Ring werfen. Denn unsere Gesellschaftsstrukturen verändern sich zunehmend – insbesondere hinsichtlich des Alters. Das wiederum bedeutet: Mehr Menschen in höherem Alter und somit ein wesentlich höheres Potenzial für Krankheiten. Präventive oder behandelnde Maßnahmen zur Vorbeugung oder Eindämmung von Krankheiten über eine bewusste und gezielt auf die jeweilige Krankheitssymptomatik ausgelegte Ernährungsweise werden demnach noch gefragter sein als bisher.
Darüber hinaus gibt es immer mehr Menschen, die ihre bisherige Ernährungsweise in Frage stellen und einen
gesünderen Lebensstil
verfolgen wollen. Auch diese Personengruppe nimmt immer öfter professionelle Auskünfte eines Ernährungsberaters in Anspruch.
Weiterer Grund:
Stress . Dieser lauert in unserer heutigen Gesellschaft fast überall und kann zu einer sehr ungesunden Ernährung und zu Stresssymptomen führen. Bewusster und gesündere Lebensmittel auszuwählen kann da bereits ein Angriffspunkt sein, um stressresistenter zu werden.
Erwähnenswert ist jedoch in jedem Fall: die Zukunft des*der Ernährungsberater*in Berufs ist gut, jedoch schläft auch die Konkurrenz nicht. Ein Selbstläufer wird diese Karriere demnach auch nicht, vielmehr ist Engagement, Fleiß und Expertise gefragt. Wenn du das mitbringst, kann es allerdings in jedem Fall ein erfolgreicher, bereichernder und interessanter Beruf für dich sein.
Du möchtest eine Ernährungsberater Ausbildung beginnen? Nun stellt sich die Frage, mit welchen Kosten du rechnen musst. Diese Frage kann nicht pauschal beantwortet werden. Wir wollen dir aber trotzdem einen Überblick über die Kosten geben.
Dein Wunschberuf umfasst Gesundheitsthemen und Beratung? Dann könnte der Beruf als Gesundheitsberater*in attraktiv sein. Wir zeigen dir die Inhalte der Ausbildung und die Voraussetzungen.
Du spielst mit dem Gedanken, den Beruf Ökotropholog*in zu ergreifen? Du möchtest aber noch mehr über die Tätigkeitsfelder, die Voraussetzungen und die Verdienstmöglichkeiten erfahren? Dann bist du hier genau richtig.
#J-18808-Ljbffr