Hotel Zugbrücke Grenzau GmbH
Küchenchef (m/w/d) in Höhr-Grenzhausen
Wer sind wir?
Die ZUGBRÜCKE ist ein privat geführtes 4-Sterne-Superior Hotel mit 137 Zimmern, Tagungszentrum mit 14 Veranstaltungsräumen, 2 Restaurants mit insgesamt 230 Plätzen, Bar, Club, Hausbrauerei, Pizzeria, Bowling, Sport und Wellness. Ein ganz schön vielseitiges Angebot in einer ganz schön idyllischen Lage: mitten im Grünen, aber dennoch alles andere als aus der Welt.
Seit der Gründung im Jahr 1964 sind wir zu einem der führenden Privathotels in Rheinland-Pfalz gewachsen. Das konnten wir nur dank eines motivierten Teams und vielen langjährigen Mitarbeitern. Familiär und verlässlich, modern und digital, herzlich und aufmerksam – dafür stehen wir und daran arbeiten wir täglich. Vielleicht auch bald mit dir?
Du hast Lust darauf, unser umfangreiches F&B-Angebot auf ein neues Level zu heben? Du siehst den gestiegenen Anspruch an Individualität und Qualität sowie das Erlebnis für den Gast als Schlüssel zum Erfolg? Du kochst gern frisch, modern, regional, lokal und manchmal auch gepaart mit exotischen Einflüssen? Du willst unserer „Culinary Identity“ deinen modernen Stempel aufdrücken? Mit dem Ruhestand unseres Küchenchefs eröffnet sich für dich die Chance, den nächsten Schritt zu machen.
Deine Aufgaben!
Organisation und Führung des 25-köpfigen Küchenteams
zeitgemäße Gestaltung und Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts
Erarbeitung eines emotionalen und „erlebbaren“ Buffet- und Live-Cooking-Angebots
Planung und Zubereitung von Buffets, saisonalen Menüs, à la carte und Bankettgeschäft
Planung und Überwachung der Produktionsabläufe
Personalplanung und Dienstplanerstellung
Schulung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenpersonals inklusive Azubis
Budgetverantwortung und Kostenkontrolle
Qualitätsmanagement, Einhaltung von HACCP Richtlinien und Arbeitssicherheit
Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Das bringst du mit!
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef
Leidenschaft am Beruf und einen guten Geschmack
Kreativität und Kenntnis eines modernen Speisenangebots
Wissen über zeitgemäße Produktionsprozesse
Freude am Teambuilding und dem Führen von Mitarbeitern
Kalkulationssicherheit und Organisationstalent
Ausbildereignung (falls vorhanden)
Last, but unumgänglich: Zuverlässigkeit, Teamgeist, Belastbarkeit, Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Freude am Umgang mit Menschen sind dir echt wichtig? Richtig, uns auch. Willkommen im #teamzugbruecke!
Das gibt’s von uns!
günstige Übernachtungen in über 880 Hotels mit der „Personights“-Rate
Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab dem 2. Beschäftigungsjahr
kostenloses Mitarbeiteressen und Getränke
25% Mitarbeiterrabatt auf alle Leistungen des Hotels
App für Dienstplan, Arbeitszeiten & Co mit fairer Zeiterfassung
freie Nutzung des Fitness-Studios und Mitarbeiterschwimmen
Geschenke und Mitarbeiterevents
39-Stunden-Woche (bei Vollzeit)
Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
betriebliche Altersvorsorge
kostenlose Nutzung der Mitarbeiterparkplätze und des WLAN‘s
Preisnachlässe auf Produkte, Dienstleistungen und Reisen bei Vorteilsportalen
Unterstützung bei der Wohnungssuche
Klingt gut? Dann gleich bewerben! Auf Deine Bewerbungsunterlagen freuen wir uns schon und mit dem Absenden Deiner Bewerbung werden unsere Datenschutzrichtlinien akzeptiert.
#J-18808-Ljbffr
Seit der Gründung im Jahr 1964 sind wir zu einem der führenden Privathotels in Rheinland-Pfalz gewachsen. Das konnten wir nur dank eines motivierten Teams und vielen langjährigen Mitarbeitern. Familiär und verlässlich, modern und digital, herzlich und aufmerksam – dafür stehen wir und daran arbeiten wir täglich. Vielleicht auch bald mit dir?
Du hast Lust darauf, unser umfangreiches F&B-Angebot auf ein neues Level zu heben? Du siehst den gestiegenen Anspruch an Individualität und Qualität sowie das Erlebnis für den Gast als Schlüssel zum Erfolg? Du kochst gern frisch, modern, regional, lokal und manchmal auch gepaart mit exotischen Einflüssen? Du willst unserer „Culinary Identity“ deinen modernen Stempel aufdrücken? Mit dem Ruhestand unseres Küchenchefs eröffnet sich für dich die Chance, den nächsten Schritt zu machen.
Deine Aufgaben!
Organisation und Führung des 25-köpfigen Küchenteams
zeitgemäße Gestaltung und Weiterentwicklung unseres gastronomischen Konzepts
Erarbeitung eines emotionalen und „erlebbaren“ Buffet- und Live-Cooking-Angebots
Planung und Zubereitung von Buffets, saisonalen Menüs, à la carte und Bankettgeschäft
Planung und Überwachung der Produktionsabläufe
Personalplanung und Dienstplanerstellung
Schulung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenpersonals inklusive Azubis
Budgetverantwortung und Kostenkontrolle
Qualitätsmanagement, Einhaltung von HACCP Richtlinien und Arbeitssicherheit
Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
Das bringst du mit!
abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef
Leidenschaft am Beruf und einen guten Geschmack
Kreativität und Kenntnis eines modernen Speisenangebots
Wissen über zeitgemäße Produktionsprozesse
Freude am Teambuilding und dem Führen von Mitarbeitern
Kalkulationssicherheit und Organisationstalent
Ausbildereignung (falls vorhanden)
Last, but unumgänglich: Zuverlässigkeit, Teamgeist, Belastbarkeit, Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Freude am Umgang mit Menschen sind dir echt wichtig? Richtig, uns auch. Willkommen im #teamzugbruecke!
Das gibt’s von uns!
günstige Übernachtungen in über 880 Hotels mit der „Personights“-Rate
Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab dem 2. Beschäftigungsjahr
kostenloses Mitarbeiteressen und Getränke
25% Mitarbeiterrabatt auf alle Leistungen des Hotels
App für Dienstplan, Arbeitszeiten & Co mit fairer Zeiterfassung
freie Nutzung des Fitness-Studios und Mitarbeiterschwimmen
Geschenke und Mitarbeiterevents
39-Stunden-Woche (bei Vollzeit)
Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
betriebliche Altersvorsorge
kostenlose Nutzung der Mitarbeiterparkplätze und des WLAN‘s
Preisnachlässe auf Produkte, Dienstleistungen und Reisen bei Vorteilsportalen
Unterstützung bei der Wohnungssuche
Klingt gut? Dann gleich bewerben! Auf Deine Bewerbungsunterlagen freuen wir uns schon und mit dem Absenden Deiner Bewerbung werden unsere Datenschutzrichtlinien akzeptiert.
#J-18808-Ljbffr