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Cocinero/a en Vitalia Kansas (Sevilla)

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GRUPO VITALIA HOME 2 weeks ago Be among the first 25 applicants Join to apply for the

Cocinero/a en Vitalia Kansas (Sevilla)

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GRUPO VITALIA HOME Get AI-powered advice on this job and more exclusive features. Fecha:

30 de junio de 2025

Tipo de contrato:

Jornada Parcial/Completa

Número de vacantes:

1

Horario:

Turno rotativo de mañana o tasrde

Duración:

Temporal (cubrir vacaciones)

Perfil y Competencias

Empatía y respeto

Capacidad de comunicación

Organización y disciplina

Adaptabilidad

Funciones

Preparación de alimentos

Cocinar platos de acuerdo con las recetas y técnicas de cocina específicas, asegurando que la comida sea segura y fácil de consumir para personas mayores (cocina texturizada, triturados, purés, etc.). Preparar alimentos con el mínimo de aditivos artificiales y en su mejor calidad, priorizando ingredientes frescos y naturales. Ajustar las porciones según las necesidades de los residentes, evitando el desperdicio y asegurando que se sirvan cantidades adecuadas.

Atención a dietas especiales

Adaptar las preparaciones culinarias para residentes con problemas de salud específicos (como diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o intolerancias). Colaborar con el personal médico y de enfermería para cumplir con las indicaciones dietéticas y nutricionales de los residentes. Realizar seguimiento y ajuste de menús para residentes con dificultades para masticar o tragar (disfagia), utilizando técnicas de texturización o triturado.

Control de calidad e higiene

Cumplir rigurosamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC – Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo la cocina y los utensilios en condiciones óptimas. Llevar a cabo controles de temperatura y almacenamiento seguro de los alimentos, garantizando que no se rompa la cadena de frío. Controlar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la salubridad de todos los productos utilizados.

Supervisión y coordinación del equipo de cocina

Coordinar y supervisar el trabajo del personal de cocina, asegurando que todos cumplan con los tiempos y procesos establecidos. Distribuir tareas diarias entre los auxiliares de cocina, organizando el trabajo para mantener un flujo eficiente en el servicio de comidas.

Relación con los residentes

Atender y respetar las sugerencias y peticiones de los residentes, siempre que sea posible y en línea con las indicaciones médicas. Interactuar con los residentes para comprender sus gustos y preferencias, ajustando los menús en la medida de lo posible. Fomentar un ambiente agradable durante las comidas, promoviendo el bienestar y la satisfacción de los residentes.

Evaluación y mejora continua

Evaluar constantemente la satisfacción de los residentes con las comidas, recogiendo su feedback para mejorar la calidad y variedad de los menús. Mantenerse actualizado en cuanto a nuevas tendencias alimenticias, tecnologías culinarias y técnicas de preparación que puedan ser beneficiosas para la alimentación de las personas mayores.

Requisitos

CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS EN VIGOR Valorable: EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN COLECTIVIDADES Y FORMACION EN COCINA

Ofrecemos

Primera quincena: 50% de jornada Segunda quincena: 100% de jornada.

Posibilidades de continuidad. Seniority level

Seniority level Entry level Employment type

Employment type Full-time Job function

Job function Management and Manufacturing Industries Wellness and Fitness Services Referrals increase your chances of interviewing at GRUPO VITALIA HOME by 2x Sign in to set job alerts for “Cook” roles.

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